En San Salvador de Jujuy, quedó formalmente inaugurada la Dirección de Seguridad Alimentaria que lleva por nombre “Dra. Mercedes Victoria de Urquiza de Royo”, quien fue funcionaria de la Municipalidad dejando su impronta científica y personal en esa dependencia.

Ubicada en la calle Rivadavia esquina Medina, del barrio Almirante Brown, el edificio de 202 m2 cuenta con laboratorios, sector de recepción de muestras, archivo, office, sanitarios y vestuarios para el personal. El espacio dispone una nueva modalidad de trabajo, con equipos de última tecnología para las tareas diarias destinado a brindar un servicio de excelencia para la salud de 190.000 beneficiarios.

La Dirección General de Seguridad Alimentaria merecía ponerse en la vanguardia del proceso de modernización que está llevando a cabo el municipio y alcanzando objetivos más grandes, aún de lo que es el edificio y el equipamiento de vanguardia, tiene que ver también con calificar en las mediciones con las normas ISO por lo que hay una responsabilidad con el tema de la salubridad pública.

Esta obra significa una importante inversión del Gobierno Nacional en conjunto con el Municipio de San Salvador de Jujuy.